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北穗製麵所(fb點此連結)

地址:台中市大里區科技路1-36號

TEL:0908-656-520

營業時間:11:00~14:00;17:00~21:00(週一公休)(週二另有特別限定餐點)

餐點價位:160~280

停車:台中軟體園區 Dali Art藝術廣場地下停車場

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台中大里著名新地標台中軟體園區 Dali Art藝術廣場,不只成為許多遊客例假日來訪打卡拍照逛逛,這裡還有許多新開設的店家進駐園內商鋪,今天介紹這家剛開幕不久的"北穗製麵所",老闆還真的是一位道地的日本人,用日本人嚴謹的心做出美味的料理~

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店面就開設在Dali Art藝術廣場外的科技路上店面商鋪,北穗製麵所店面招牌還蠻起眼的,就是利用老闆的肖像做為品牌LOGO,店面騎樓上還有拉麵的圖樣標誌。

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由外往店裡面望去,其實店裡的空間並算大,不過去過日本的旅人應該也會認為,日本的店家幾乎都是這樣小小的一間,反而更能有置身日本用餐一樣的氛圍感。

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店裡的裝潢走簡約清爽又帶有溫馨的格調,長型的吧台座位區,也充滿了道地日本餐館的風格。

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這天來店內座位根本就是座無虛席,可想而知大家都想品嚐這出至道地日本人之手的美味拉麵餐點。

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還有在此也要稱讚一下,這家店的老闆娘對待客人可是超級親切,而且還是一位長的很漂亮又講著一口超級流利日文的台灣人呢!用完餐點還會跟每位來客寒暄幾句,而且我對她那90度的鞠躬感到映像深刻。

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因為當初去用餐的菜單老闆有說近期會再更改,所以這張餐點MENU是取自官方粉絲團最新公佈的菜單,與我用餐時拍的有所變動。 

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淡麗雞清湯拉麵NT.220(黃金紫蘇雞清湯)

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這碗看似湯頭清澈的拉麵,喝起來卻有著清爽的雞湯味與淡淡紫蘇香氣,不油不膩味道剛剛好。

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而麵裡面的配料有著溏心蛋,與切片的土雞腿捲,加上少許的青蔥讓湯頭除了鮮甜也多了一股香氣。

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麵的部份採用極細的麵條,個人是比較喜歡細麵條,吃起來較像傳統拉麵的口感,但如果習慣吃粗麵條的饕客,也可以加價換購。

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土雞腿捲的肉質非常軟嫩,感覺有經過醃滷,雞腿肉吃起來有股清香味。

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力石醬油NT.200湯頭是大家較為熟悉的醬油拉麵湯頭,但喝起來卻不會死鹹。

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力石醬油拉麵用料裡少了溏心蛋,卻多了不一樣味蕾的日式麻糬為配角,而肉類也改以豬叉燒為主,不過因為這天我們來吃時,店家告知我們店裡的豬肉叉燒全售完,所以肉類幫我們改為雞腿捲。

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主廚特製雞白湯~(樸質原味)NT.160,原本這份應該是豬叉燒加上青蔥的主料,但也因為當日豬叉燒賣光了,另改以雞腿捲供應。雞白湯的湯頭加了特製培根油,自然是又比清雞湯還要濃郁。

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因為麵條很好吃,所以我們另外加10元多點了細麵條,沒想到才10元份量卻給的不少。總之我個人覺得這家由日本主廚親自開設與料理的拉麵店,有著用最純正的日式調理配方,提供一碗最道地的日式拉麵來傳達給每位來店的饕客,值得推薦給各位唷。

★★以上餐點口感及店家評價實屬個人體驗分享,口感因人而異★★

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