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芬園古早味燒肉粽~溪頭(珠)

地址:彰化縣芬園鄉溪頭村彰南路一段194號

TEL:049-252-5189

營業時間:7:00-20:00

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再過幾天即將進入端午佳節, 常常聽到有人說端午節就是吃粽節,而粽子

又有分北部粽與南部粽,但....為何沒聽到有人說中部的哪裡肉粽好吃呢?

不要說哥沒推薦!這次要來大力推薦位於熊仔小時候玩到大的外婆家鄉下,

就有一間名聲遠播,連電視台都來採訪過的好吃中部肉粽,說真的!自從

幾年前吃過他們家肉粽後,哥還不曾喜歡吃上別家的肉粽呢。

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這家位於彰化芬園鄉彰南路上的古早味肉粽,每每經過都有不少的客源,

更別說是遇到假日時,總是有絡繹不絕的人潮,而且緊鄰景色明媚,有許

多知名景點的台139縣道,常常有許多路過的重機及腳踏車隊慕名集結前

來光顧,感覺這家肉粽店都已經成為當地光觀景點了呢!

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而且店家賣的肉粽,就光光三種口味可以選擇,就能賣到人氣鼎沸,可見

店家嚴然已經用道地傳統古早味肉粽的味道,滿足每位食客挑剔的味蕾。

這裡要補充一下,店家平常也有賣茶葉蛋,而且煮得也非常好吃,也有許

遊客來,也會指名要買茶葉蛋,自己本身也很愛吃他們家的茶葉蛋,煮

的茶香味四溢,而且茶葉蛋吃起來還有點甘甘的,不過因為正逢端午節前

,店家會先暫時停售茶葉蛋,以免忙得不可開交。

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平常的假日客人就已經夠多了,如果又遇到每年端午將至,更是外頭排滿

購買的民眾,常常聽說肉粽都包不及賣給客人呢,有時現場賣完須等數十

鐘以上才會有再出爐的粽子,還是有許多忠實的顧客不願離開在此久候呢!

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常常也有許多大勞遠從外地專程跑來購買的忠實饕客,一次就是好幾十顆

,老闆也曾經接洽過一次訂購幾千顆的訂單,說實在的,就連熊仔的妹妹

每到端午也是和同事來這裡訂購好幾百顆呢,就是愛上它們家傳統口味的

好吃肉粽才會如此死忠啦!

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呵~因為熊仔的親戚都是住芬園鄉的鄉親,同庄頭的大家都會有所認識,

特別商請夠力的親友幫忙關說,終能特地進入內部,帶大家直擊從洗粽葉

到備料至最後"大鍋控"出好吃的香噴噴肉粽來!

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店家雇請許多在地的媽媽桑鄉親們來清洗包肉粽的竹葉。

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嚴選含維生素B1,易於消化吸收,促進食慾包肉粽不可或缺的食材-米豆

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還有先將肉粽裡要包的肉餡先經過高溫燙煮。

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燙煮後的豬肉在經過多種古早味辛料調配攪拌,而當下我只有看出一樣配

方是紅蔥,其他的老闆說是祕密。

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經厚工的攪拌程序,完成了這份飄著香氣的獨門肉餡。

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再來一樣將爆香的糯米拌炒,完成最終包肉粽的食材

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然後由一旁多位的婆婆與媽媽們,經過多道的填餡到包粽的過程。

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老闆說每到端午節前粽子的需求量就會很大,鄰近的街坊親友團們也都會

跑來幫忙包粽,高峰期還會有將近40幾位親友們來幫忙唷!

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也因為端午節前需求大增,這些婆婆媽媽們和老闆每天可是包粽包到全身

痠痛,就連當天來拍照時已經下午3點多才看到老闆躲在後面廚房吃午餐!

正因如此,老闆每到端午過後都會讓員工們休息個1個月才復工。畢竟要

有好的狀態才能做出好吃的肉粽啊!

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在前台眾多婆婆媽媽辛苦包好的肉粽,最後會拿到後台廚房經由多個鍋爐

慢火燒煮。

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現場看到的鍋爐還不少,很難想像這樣居然還供不應求也!

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工作人員待在高溫的鍋爐旁忙著打理每一鍋的肉粽,現場飄著香氣四溢的

"控"粽香^^

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到了後台才知道原來這好吃的古早味肉粽,也是需要多道的程序才能做

出如此美味的肉粽,就連設備都要很齊全也。總之,如果你也是喜愛吃肉

粽的饕客,不妨也來吃吃看這家以古早味肉粽聞名的老店,相信你也會和

我一樣一吃就愛上。

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