熊私語:
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芬園古早味燒肉粽~溪頭(珠)

地址:彰化縣芬園鄉溪頭村彰南路一段194號

TEL:049-252-5189

營業時間:7:00-20:00

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再過幾天即將進入端午佳節, 常常聽到有人說端午節就是吃粽節,而粽子

又有分北部粽與南部粽,但....為何沒聽到有人說中部的哪裡肉粽好吃呢?

不要說哥沒推薦!這次要來大力推薦位於熊仔小時候玩到大的外婆家鄉下,

就有一間名聲遠播,連電視台都來採訪過的好吃中部肉粽,說真的!自從

幾年前吃過他們家肉粽後,哥還不曾喜歡吃上別家的肉粽呢。

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這家位於彰化芬園鄉彰南路上的古早味肉粽,每每經過都有不少的客源,

更別說是遇到假日時,總是有絡繹不絕的人潮,而且緊鄰景色明媚,有許

多知名景點的台139縣道,常常有許多路過的重機及腳踏車隊慕名集結前

來光顧,感覺這家肉粽店都已經成為當地光觀景點了呢!

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而且店家賣的肉粽,就光光三種口味可以選擇,就能賣到人氣鼎沸,可見

店家嚴然已經用道地傳統古早味肉粽的味道,滿足每位食客挑剔的味蕾。

這裡要補充一下,店家平常也有賣茶葉蛋,而且煮得也非常好吃,也有許

遊客來,也會指名要買茶葉蛋,自己本身也很愛吃他們家的茶葉蛋,煮

的茶香味四溢,而且茶葉蛋吃起來還有點甘甘的,不過因為正逢端午節前

,店家會先暫時停售茶葉蛋,以免忙得不可開交。

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平常的假日客人就已經夠多了,如果又遇到每年端午將至,更是外頭排滿

購買的民眾,常常聽說肉粽都包不及賣給客人呢,有時現場賣完須等數十

鐘以上才會有再出爐的粽子,還是有許多忠實的顧客不願離開在此久候呢!

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常常也有許多大勞遠從外地專程跑來購買的忠實饕客,一次就是好幾十顆

,老闆也曾經接洽過一次訂購幾千顆的訂單,說實在的,就連熊仔的妹妹

每到端午也是和同事來這裡訂購好幾百顆呢,就是愛上它們家傳統口味的

好吃肉粽才會如此死忠啦!

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呵~因為熊仔的親戚都是住芬園鄉的鄉親,同庄頭的大家都會有所認識,

特別商請夠力的親友幫忙關說,終能特地進入內部,帶大家直擊從洗粽葉

到備料至最後"大鍋控"出好吃的香噴噴肉粽來!

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店家雇請許多在地的媽媽桑鄉親們來清洗包肉粽的竹葉。

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嚴選含維生素B1,易於消化吸收,促進食慾包肉粽不可或缺的食材-米豆

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還有先將肉粽裡要包的肉餡先經過高溫燙煮。

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燙煮後的豬肉在經過多種古早味辛料調配攪拌,而當下我只有看出一樣配

方是紅蔥,其他的老闆說是祕密。

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經厚工的攪拌程序,完成了這份飄著香氣的獨門肉餡。

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再來一樣將爆香的糯米拌炒,完成最終包肉粽的食材

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然後由一旁多位的婆婆與媽媽們,經過多道的填餡到包粽的過程。

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老闆說每到端午節前粽子的需求量就會很大,鄰近的街坊親友團們也都會

跑來幫忙包粽,高峰期還會有將近40幾位親友們來幫忙唷!

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也因為端午節前需求大增,這些婆婆媽媽們和老闆每天可是包粽包到全身

痠痛,就連當天來拍照時已經下午3點多才看到老闆躲在後面廚房吃午餐!

正因如此,老闆每到端午過後都會讓員工們休息個1個月才復工。畢竟要

有好的狀態才能做出好吃的肉粽啊!

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在前台眾多婆婆媽媽辛苦包好的肉粽,最後會拿到後台廚房經由多個鍋爐

慢火燒煮。

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現場看到的鍋爐還不少,很難想像這樣居然還供不應求也!

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工作人員待在高溫的鍋爐旁忙著打理每一鍋的肉粽,現場飄著香氣四溢的

"控"粽香^^

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到了後台才知道原來這好吃的古早味肉粽,也是需要多道的程序才能做

出如此美味的肉粽,就連設備都要很齊全也。總之,如果你也是喜愛吃肉

粽的饕客,不妨也來吃吃看這家以古早味肉粽聞名的老店,相信你也會和

我一樣一吃就愛上。

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熊仔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


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  • 可人之家
  • 我聞香而來啦~
    看你介紹的如此賣力一定很好吃,看得我都想去買一顆來吃看看,
    不過看那人潮有點恐怖耶,我只要吃一顆要等很久嗎?
    老闆表示:買一顆麥來亂啦XD
  • 真的很好吃啦!我沒騙妳,我這很挑嘴的人都愛上了,現在不是這一家的肉粽我不吃也!
    端午節過後會必較容易買的到,現在去妳要排隊排很久,而且其他人去都是一次好幾十顆的,妳要一顆還是照樣要排隊。

    熊仔 於 2017/05/25 20:44 回覆

  • 君羊
  • 看這裡介紹感覺好好吃,想讓家人吃好吃的粽子,昨天特地老遠過去買,結果這家做生意態度讓人無法接受,可能有名脾氣就大了吧....
    事情發生是這樣:
    跟戴眼鏡的小姐說:「我要各半,花生4顆,土豆4顆」,小姐可能誤會幫我準備各10顆,我跟她說:「抱歉,我是土豆、花生各4顆,總共8顆」,開始就一直白眼態度語氣也不太好,不過還是有幫我換,我就忍下來了,畢竟無法追究是說不清楚還是聽不清楚,後來我朋友來電說要2顆原味的,我跟她說:「我要再2顆原味的」,她看了一下跟我說:「原味的沒有了」,白眼更多語氣態度更不好,我還是忍耐下來不想多說什麼,就跟她說:「那改加買2顆花生的」,結帳時她忽然冒出一句:「講話不會大聲點喔」,她裝好的粽子也就放著轉身就走,我尷尬的自己去拿後離開,回來時心情超差,朋友後來去電詢問三種口味都還有沒有,跟我朋友說:「都還有.....」,我昨天回來後有在FACEBOOK評論講這件事,不過今天看回應,以後會注意改善的留言都沒有,FACEBOOK評論就被關掉看不到了,就像把別人受引響的心情當作沒發生過。

    朋友說得果然沒錯,有名了態度就會變了,再次謝謝他們讓我知道這句話是真的,也讓我體會到態度不好可以讓人這麼不舒服。
  • 謝謝你把這件事情分享給大家,小弟會向住在當地的親友告知,請認識店家的友人轉達此事,希望他們也能藉由此事改善缺失,這樣好吃的粽子才能繼續口耳相傳^^

    熊仔 於 2017/05/27 19:23 回覆

  • Alice饅頭媽
  • 包粽子真的很辛苦
    往年幫婆婆包也是腰背酸+手痛
    今年遇喪不能包
    反而好想吃……

    遇到這種人氣店面
    Alice通常都會等淡季、人少的時候才去
    人潮太多,真的有點可怕。
  • 真的!包肉粽很辛苦!
    小時候也常看媽媽包,大粒汗小粒汗的
    當吃到包吼的肉粽真的感覺很美味呢!

    這間平常的假日就有不間斷的客源,端午真的要排很就才能買的到^^

    熊仔 於 2017/06/17 08:23 回覆

  • 藍♀β♥love♥晴
  • 現在包粽子的人愈來愈少
    大部份都是直接買外面的來吃
    我家也是,這次回家一直聽他們在討論這次要買那一間的又要買那一間的回來吃看看
  • 是呀!因為真的很繁瑣,而且還要在很熱的天氣裡忍受煮肉粽的高溫
    大部分的人還是選擇用賣的呢^^

    熊仔 於 2017/06/17 08:25 回覆

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